Jala & Rasa – heilsam kochen für Körper und Psyche mit sechs Geschmäckern

Im Ayurveda wird (auch) nur mit Wasser gekocht? Von wegen! Ayurveda beschreibt 10 verschiedene Zubereitungsformen (karana), welche direkt über die Heilwirkung der Nahrung bestimmen. Mit Koch-Techniken wie einweichen, aufquirlen oder kochen arbeiten wir direkt mit dem Wasserelement, welche eine alchemistische Umwandlung zur besseren Verdaulichkeit bewirkt.

Wichtigster Faktor für eine gesunde und typgerechte Ernährung ist der typgerechte Einsatz der Geschmacksrichtungen. Dabei wirken die sechs Rasas über den Geschmackssinn in direkter Verbindung mit dem Wasser-Element (Jala) auf die Doshas ein und führen zu körperlicher und psychischer Gesundheit oder Krankheit.

Erfahre in diesem Praxis-Workshop die besonderen Heilqualitäten von Nahrungsmitteln und Zubereitungsformen durch den Geschmack zu erkennen und lerne die Prinzipien einer balancierten Ayurveda-Diät auf die Bedürfnisse deiner Patienten abzustimmen.