Dr. Astrid Gerstemeier (D)

Wie bedingt ein ausgeglichenes Mikrobiom unsere mentale Stimmung auf den Tag, gerade auch den aktuellen Alltag, der in vielerlei Hinsicht von Unsicherheit geprägt ist. Wie beeinflussen wir durch unser Verhalten und unsere Gedanken als auch durch die bewusste oder unbewusste Auswahl unserer Mahlzeiten sowie durch unseren Lebensstil unsere persönliches Mikrobiom. Wie geben wir dadurch bereits eine Antwort auf Einflüsse von „außen“. Wie sinnvoll sind Supplemente?

Auslösende Zusammenhänge für Stress, die Mahlzeitenzusammensetzung, die Art der Zubereitung, die Mahlzeitenstruktur/-frequenz als wesentlichen Stellschrauben für mehr Wohlbefinden in Body und Mind. Ganzheitliche Betrachtung und Relevanz ernährungstherapeutischer Begleitung in Prävention und Rekonvaleszenz.

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Ganzheitliche Betrachtung unter ernährungswissenschaftlichen und ayurvedischen Aspekten

Jeder Zehnte in Deutschland leidet inzwischen unter Symptomen wie Sodbrennen, Druck im Oberbauch, Magenschmerzen, Blähgefühl, Bauchkrämpfen, plötzlichem „Durchfall“ oder Verstopfung. In der Therapie von Klienten mit gastroenterologischen Beschwerden überlappen häufig die Symptome von Nahrungsmittelallergien, Kohlenhydratmalassimilationen und Histaminintoleranz. Dennoch steht nicht hinter jedem „vertrage ich nicht…“ eine Krankheit. Neue Herstellungsverfahren oder Zusammensetzungen von Lebensmitteln und ein steigender Außer-Haus-Verzehr lassen so manchen Bauch leiden, ohne dass er wahrlich krank ist. Bringt das Meiden scheinbar ursächlicher Auslöser (Laktose, Fruktose, Sorbit, Histamin o.ä.) wirklich den gewünschten Erfolg? Ein ganzheitlicher Blick hilft dabei, den Ursachen im Alltag besser auf die Spur zu kommen. Verdauungsorgane können lediglich überfordert oder durch Ungeübtheit auch unterfordert sein. Statt immer stärkerer Einschränkung, kann es auch um Toleranzentwicklung gehen.
In der ganzheitlichen Beratungspraxis stehen, die sorgfältige Anamnese, Befundsichtung und Lebensstilanalyse, das Entfachen oder Mildern von Agni sowie die Betrachtung von emotionalen Einflüssen im Vordergrund. Unter Berücksichtigung der Lebenssituation des Klienten, sind das Kennen der Auslöser sowie der auslösenden Zusammenhänge, die Mahlzeitenzusammensetzung, die Art der Zubereitung, die Mahlzeitenstruktur/-frequenz die wesentlichen Stellschrauben einer langfristig erfolgreichen ganzheitlichen Begleitung von Klienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Hierbei werden stets die modernen wissenschaftlichen Betrachtungen der Oecotrophologie und Ayurveda miteinander verbunden.