Dr. Poornima Mukkanniyil (IND)

Dr. Poornima Mukkanniyil ist Ayurveda-Expertin, Dozentin und Spezialistin für personalisierte ayurvedische Ernährung und Diätetik. Sie verfügt über einen BAMS-Abschluss des Kottakkal Ayurveda College (Kerala) sowie einen MSc in klinischer Ernährung und Diätetik. Sie ist Geschäftsführerin von Dronagiri Ayurveda Solutions Pvt Ltd, Gründerin von AyurCulinary und Mitbegründerin der App AyuLyfe.

Ihre Arbeit verbindet klinische Praxis, traditionelle ayurvedische Prinzipien und moderne Ernährungswissenschaft. Ihr Fachwissen umfasst die personalisierte Ernährungslehre, die auf der Verdauungskraft (Agni), der individuellen Konstitution (Prakriti/Vikriti) sowie dem therapeutischen Potenzial alltäglicher Lebensmittel und Küchenzutaten basiert.

Neben ihrer Tätigkeit als Autorin der Bücher *Wellness Roots* und *Customise Your Diet* hat Dr. Poornima weltweit bedeutende klinische und pädagogische Positionen bekleidet. Sie arbeitete mit führenden Wellness-Einrichtungen wie CGH Earth (Kalari Rasayana), Ananda in the Himalayas und dem Nattika Beach Resort zusammen. Ihr Wissen gab sie international als Dozentin an den Sivananda Yoga Vedanta Zentren in Österreich und Frankreich weiter. Zudem war sie als Dozentin für Ayurveda an der Manipal University tätig, wo sie medizinisches Fachpersonal, Köche und Praktiker darin schulte, ganzheitliche Traditionen in moderne Ernährungs- und Wellnesskonzepte zu integrieren. Sie ist Mitglied der NAMA (National Ayurvedic Medical Association, USA).